Le patate sono spesso associate a piatti calorici e poco adatti a chi segue un’alimentazione equilibrata. In realtà, si tratta di un alimento nutriente e versatile, perfetto anche per ricette leggere. Ecco nove proposte gustose che valorizzano questo ingrediente senza appesantire la linea.
Rosti di patate light
Una versione leggera del celebre piatto svizzero: patate grattugiate, condite con olio extravergine d’oliva, rosmarino, sale e pepe, poi cotte in padella fino a ottenere una deliziosa crosticina dorata.
Gateau di patate light
Rivisitazione più leggera del tradizionale sformato napoletano. Si utilizzano patate lessate, albumi, mozzarella light e prosciutto cotto magro, il tutto cotto in forno per una superficie croccante e dorata.
Patate al forno light
Un contorno semplice e sano: patate tagliate a spicchi, insaporite con olio EVO, aromi naturali, sale e pepe, quindi cotte al forno fino a risultare croccanti fuori e morbide dentro.
Insalata di patate e tonno
Un piatto unico perfetto anche d’estate. Unisce patate a pasta gialla lessate o al vapore con tonno, uova sode e un mix di verdure fresche di stagione. Sazia senza appesantire.
Involtini di patate alla cacciatora
Secondo piatto originale e profumato. Un impasto di patate schiacciate, farina, fecola e uova viene farcito con funghi porcini e finferli, poi arrotolato e cotto al forno.
Patate e melanzane alle spezie
Un contorno esotico a base di patate e melanzane a dadini, saltate in padella con semi di senape, coriandolo, cumino, zafferano e un pizzico di peperoncino. Perfetto per dare un tocco etnico al menu.
Rotolo di patate farcito allo speck
Un piatto unico che conquista per sapore e consistenza. L’impasto di patate lessate, farina e uova viene steso, farcito con erbette saltate e speck, poi arrotolato e cotto in forno.
Crostata di patate e funghi senza glutine
Una torta salata gluten free, ideale anche per chi ha intolleranze. La base di patate accoglie una farcitura di funghi, per un risultato saporito e leggero.
Hamburger di patate senza uova
Un’ottima alternativa vegetariana: hamburger a base di patate, realizzati senza uova, perfetti per chi cerca una preparazione semplice, gustosa e leggera.
Grazie a queste idee, le patate si confermano un ingrediente salutare e creativo, capace di adattarsi a ogni esigenza senza compromettere la forma fisica. Con pochi accorgimenti, è possibile portare in tavola piatti equilibrati e ricchi di sapore.
