La torta di mele è un dolce semplice ma intramontabile, perfetto per la colazione, la merenda o da servire come dessert. Con il suo profumo avvolgente e la consistenza soffice, è una coccola che conquista tutti. Oggi scopriamo la ricetta tradizionale e qualche consiglio per renderla ancora più speciale.
Ingredienti per una torta da 24 cm
- 3 mele (preferibilmente Golden o Renette)
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro fuso
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 120 ml di latte
- Succo di 1 limone
- 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione passo dopo passo
1. Preparare le mele
Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e irrorale con il succo di limone per evitare che anneriscano.
2. Preparare l’impasto
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso e il latte, continuando a mescolare. Incorpora gradualmente la farina setacciata con il lievito e, se gradisci, la cannella.
3. Aggiungere le mele
Versa metà dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Disponi uno strato di mele, poi copri con il restante impasto. Distribuisci le mele rimaste sulla superficie, premendole leggermente.
4. Cottura
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
5. Raffreddare e servire
Lascia intiepidire la torta, poi spolverizza con zucchero a velo prima di servirla.
Consigli per una torta di mele perfetta
- Scegli le mele giuste: Le varietà più adatte sono le Golden, Renette o Fuji, perché mantengono la loro consistenza in cottura.
- Non esagerare con il lievito: Troppo lievito può compromettere la struttura della torta, rendendola gommosa.
- Aggiungi un tocco in più: Se vuoi un aroma più intenso, puoi arricchire l’impasto con scorza di limone grattugiata o una punta di vaniglia.
Questa torta di mele è perfetta da gustare con una tazza di tè o un bicchiere di latte. Soffice, profumata e genuina: un classico che non passa mai di moda!
